1300年も続いている農家宮本山の麹を使った『おしゃべり味噌』作り☆

1300年も続いている農家宮本山の麹を使った『おしゃべり味噌』作り☆

PEACEDELI主催 おしゃべり味噌仕込

2月25日(火)13:00~15:00

恵比寿 CRECELA

http://www.crecela.com/cafe.html

参加費:7500円(持ち帰り味噌1kg&お土産、デザートつき 別途ドリンク1オーダー)

徹底的にこだわり抜いた「大豆」、「麹」、「塩」を使っての贅沢な味噌作り講座。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

谷津田と森に囲まれた小さな山の中にある千葉県匝瑳市で、

1300年も続いている農家宮本山 http://miyamotoyama.a.la9.jp

味噌は在来種・無農薬の大豆を用い、麹も自家製玄米で仕込んでいる。

こだわり抜いた味噌作りを学び、お持ち帰りいただきます。

講座の最後に 春を迎える前の体内に溜まった毒素を排出を促す作用の高い桃の花の塩漬け茶を。また、また同じ豆として無肥料無農薬栽培の小豆と黒千石豆という希少価値の高いお豆を使ったぜんざいを召し上がりいただきます。

お土産に黒千石豆をお持ち帰りいただきます。

持ち物:タオル、筆記用具、持ち帰り用味噌の入れ物(ホーロー製のもの、無ければタッパーでも構いません。)

会場:spa and cafe CRECELA

〒150-0022

渋谷区恵比寿南1-20-9 さくらビル2F

TEL:03-6303-3264

http://www.crecela.com/access.html

 参加申し込みは

下記にご明記にうえコピーペーストしていただき、

 メール info@peacedeli.com

FAX 042-313-9885   までお申し込みのご連絡をお願いいたします。

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『CRECELA 味噌作り講座申し込み』

お名前:

人数:

メールアドレス:

当日連絡のつく電話番号:

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講師 :PEACEDELI 新納平太

75年鹿児島生まれ。2000年よりBeGood CafeカフェイベントにDJとして参加。その後フードチームリーダーとなり愛知万博、各種環境型イベント等でのキッチン運営を担当。国分寺CafeSlowフードディレクタを務める。アースデイ東京ニコルズフォレストキッチンやフジロックフェスティバルNGOビレッジThe ATOMIC CAFÉなどのフードディレクションを手がける。現在はカフェスロー内でオーガニックフードケータリングPEACEDELIを主宰。リバースプロジェクト REBIRTH PROJECT CATERING も展開中。 http:://peacedeli.com

2児の父で主夫業が専門。